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Méthodes de stérilisation des pots de conserve

  

 

PRÉPARATION POUR LA STÉRÉLISATION

  1. Pots vides :  dans un four, 15 minutes à 225°F.
  2. Couvercles : sur la cuisinière,  3 minutes dans l'eau très chaud mais pas bouillante.
  3. Garder les pots et les couvercles chauds jusqu'à utilisation.

 

EMPOTAGE DE LA PRÉPARATION

  1. Empoter la préparation chaude dans un pot chaud.
  2. Visser un couvercle chaud.

 

STÉRILISATION COMPLÈTE

  1. Placer les  pots de conserve dans une marmite remplie d'eau très chaude jusqu'au goulon des pots pendant 3 minutes. Sortir les pots.
  2. Laisser refroidir à la tempéreture de la pièce.
  3. Les pots sont bien scellés quand les couvercles se courbent vers l'intérieur du pot.

 

CONSERVATION À LONG TERME 

  1. Placer les pots de conserve dans un endroit sec et frais, de préférence à l'obscurité.
  2. Bonne conserve!

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Faits divers

En 2008, le syndicat des agricultrices de Lanaudière a rendu hommage à Francine Perron!